Voor het telen van champignons zijn doorgroeide compost en dekaarde nodig. Deze worden bij ons geleverd door CNC.
Paddenstoelen groeien op dood organisch materiaal, zoals compost. De compost bestaat uit stro, paardenmest, kippendrijfmest en gips. Dit bevat de noodzakelijke voedingsstoffen voor champignons om te kunnen groeien. De compost is bij aanlevering volledig doorgroeit met mycelium. Dit is het resultaat van gekiemde sporen van de champignon.
Dekaarde bestaat uit een mengsel van veen, betacal-filter (schuimaarde) en mergel.
De doorgroeide compost en dekaarde worden in de cellen geplaatst. Elke cel bevat 2 stellingen met ieder 5 lagen, deze lagen worden “bedden” genoemd. Op elk bed komt een laag van 35 cm doorgroeide compost en hier overheen komt een laag van 4,5 cm dekaarde.
De dekaarde zorgt voor de toevoer van water, voorkomt uitdroging van de compost en geeft een goed milieu waarin de champignons knoppen kunnen vormen.
