De kastanjechampignon lijkt qua vorm sterk op de witte champignon. De hoed heeft een lichtbruine, natuurlijke kleur en de steel is bijna wit. Het is een stevige champignon met een lichte nootachtige smaak. Doordat de kastanjechampignon veel minder vocht bevat dan de witte champignon, slinkt deze vrijwel niet tijdens de bereiding en blijft hij lekker stevig.
Het gebruik van deze champignon is eindeloos en door zijn smaak en textuur een bijzondere smaakmaker in diverse gerechten. Gebakken, gekookt, gegrild, in plakjes of in zijn geheel; alles is mogelijk.
Voor lekkere recepten of om inspiratie op te doen kunt u kijken bij het menu recepten. De kastanjechampignon is het gehele jaar verkrijgbaar en in elk seizoensgerecht een bijzondere extra!
